Domaine viticole Martin Waßmer:
Depuis 1997, nous cultivons nos propres vins.

Ainsi, au fil des ans, un style bourguignon clair mais complètement indépendant a émergé, ce qui donne à tous nos vins un caractère de finesse.

Le caractère clair mais fournir jusqu'à 40 ans de vignes et la diversité du terroir des sites tels que le Dottinger Castellberg, Schlatter Maltesergarten, Staufener Schlossberg, Ehrenstetter Ölberg, Auggener Letten, Achkarrer Schlossberg et le Glottertal Red Bur.

Dans le vignoble, les zones sont partiellement plantées avec jusqu'à 12 000 pieds de vigne par hectare. Ce que
nous avons obtenu de manière écologique et naturelle avec de petits rendements, nous le récoltons à la main
et le sélectionnons dans le vignoble, de sorte que seuls les meilleurs raisins arrivent dans la cave.

Dans la cave, nous donnons aux vins le temps dont ils ont besoin pour mûrir et atteindre leur taille.