Monsieur Markovic est un petit domaine viticole basé à Breisach am Rhein, avec des vignes situées à Kiechlinsbergen et Oberrotweil, sur le Kaiserstuhl. Depuis 2016, des vins y naissent sur environ un hectare, avec du temps, du calme et une signature personnelle.

Mon travail se concentre principalement sur les cépages rouges, avant tout le Pinot Noir. La Syrah et le Touriga Nacional y donnent également naissance à des versions de climat frais de ces cépages du sud. La gamme est complétée par le Chardonnay, le Riesling et le Sauvignon Blanc.

En cave, je travaille selon une philosophie de low intervention. L’élevage se fait exclusivement en bois et en céramique, avec des temps de maturation longs. Les vins ont le temps de se développer, sans précipitation et sans intervention technique excessive.

Mon travail est guidé par l’observation, la patience et le plaisir de l’expérimentation. Mes vins se veulent personnels – façonnés par l’origine, le millésime et l’attention portée aux détails.