Le domaine de Riesling « Dr. Hermann », qui compte plus de 17 hectares de vignobles, est géré par Christian Hermann. La viticulture est une tradition dans la famille Hermann depuis plusieurs centaines d'années.

Le domaine actuel a été créé en 1967 lorsque le célèbre propriétaire Joh. Jos. Christoffel Erben à Ürzig a été divisé pour des raisons de succession.

Le grand-père de Christian, le médecin Dr. Hermann, a fondé son propre domaine viticole avec sa part de vignobles.

Au fil des ans, la propriété des vignobles a été régulièrement étendue et, après la construction d'une cave spacieuse et moderne, la production a été transférée d'Ürzig à Erden.

L'accent est mis sur la production de vins de Riesling sur les pentes abruptes. La plupart des vignobles des célèbres sites « Erdener Prälat », « Erdener Treppchen », « Ürziger Würzgarten » et « Wehlener Sonnenuhr » sont plantés de vignes exclusives non greffées afin de produire le meilleur Riesling. Ces vignobles comptent parmi les plus riches en traditions au monde - les Romains y produisaient du vin de grande qualité il y a près de 2000 ans.