Depuis plus de 15 ans nous misons sur des cépages naturellement résistants contre l’oïdium et le mildiou. Nous sommes convaincus du caractère ainsi que de la haute qualité de ces cépages, cultivés dans plus de 50% de nos parcelles, situées dans des crus allemands renommés.

L’expérience nous a montré leurs remarquables avantages : 80% d’économie pour la protection des vignes, des besoins en carburant réduits, moins de compaction des sols ainsi qu’un gain de temps quotidien. L’une de nos priorités est de faire face aux défis actuels tels que la durabilité.

En pratique, cela signifie une utilisation consciente, raisonnée et efficace des ressources. Pour favoriser la biodiversité, nous n’utilisons plus d’herbicide, mais des graines de légumineuses comme engrais naturels.

Pour réduire notre bilan carbone, nous récupérons puis réutilisons les bouteilles vides. En récompense de ces efforts, nous avons reçu le label FairChoice de l’Institut Allemand pour le Développement Durable.