La cave Stauffer est riche en traditions, en expérience et en histoire : la famille cultive la vigne dans la région de Hesse rhénane depuis environ 400 ans et vit dans un ancien domaine monastique.

Les vignobles sont situés sur des sols riches en calcaire autour de Flomborn et du village voisin d'Eppelsheim. Les racines des vignes, qui peuvent atteindre 90 ans, s'enfoncent profondément dans ces sols minéraux, offrant un potentiel élevé pour la production de grands vins. Aujourd'hui, le vignoble couvre près de 18 hectares.

L'expérience, les sols et nos normes de qualité élevées permettent d'obtenir des vins blancs vifs, clairs et minéraux, tandis que les vins rouges sont corsés, savoureux et aptes au vieillissement.

La conversion à la viticulture biologique certifiée a commencé en 2018 et tous les vins sont certifiés biologiques depuis le millésime 2021.

Cépages importants : Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Noir, Portugieser

Production annuelle : 80 000 à 90 000 bouteilles