Presque aucun autre cépage ne sait reproduire le type de vinification avec autant de charme et de précision que le Chardonnay. Les raisins de ce millésime ont été récoltés sélectivement à la main et vieillis dans quatre barriques différentes de 225 L après pressurage. Ce qui est le plus fascinant dans ce vin, c'est son évolution une fois ouvert. L'air, la chaleur et un verre décent créent sur les papilles des images qui font tout oublier.