Le parfum présente des arômes frais d’agrumes, de coing et de silex. Corps très droit et incroyablement ferme et tendu. Vin de longue durée avec une structure minérale profonde.
Troisième passage de sélection manuelle sélective, pas de temps de repos, pressurage doux, fermentation avec les levures propres de Pechstein en acier inoxydable. Contact de levure jusqu'au remplissage du flacon. 5% de fermentation en purée.