Il y a près d'un demi-siècle, les vignobles les plus précieux autour du château historique ont été attribués au domaine viticole en tant que monopole « Schlossberg » en propriété exclusive. Les petits raisins issus de vignes âgées d'environ 60 ans, cultivées sur 2,5 hectares du meilleur terroir du Rheingau, garantissent une qualité incomparable.