2022 PETTENTHAL Niersteiner Riesling sec - Un Riesling tendu avec un fil rouge, une pure tension, arrondi par une touche de sel de mer. Des arômes d'agrumes et de fruits à noyau emplissent immédiatement vos narines dès la première inspiration. En bouche, il présente un profil aromatique frais. Le caractère minéral et pierreux est complété par une touche de sel de mer. Cultivé sur du grès rouge ; fermentation spontanée en acier inoxydable et petits fûts, avec 12 mois de vieillissement sur lies ; 12,0 % vol d'alcool │ 8,0 g/l d'acidité │ 3,4 g/l de sucre résiduel │ 0.75 ℓ │ Vegan

2022 ÖLBERG Niersteiner Riesling Sec - Ce vin présente ses arômes jaunes et juteux d'agrumes et de pêches de vignes, avec une touche de mandarine et l'épice typique du Roter Hang. Ses notes herbacées complexes et sa jutosité séduisent au palais. Avec un peu d'air, la minéralité du vin se fait encore plus ressentir. La finale révèle sa complexité. Cultivé sur du grès argileux rouge. Fermentation spontanée en inox et en fûts de grand format, avec 12 mois de vieillissement sur lies. 12,0 % vol d'alcool │ 8,9 g/l d'acidité │ 2,0 g/l de sucre résiduel │ 0,75 ℓ │ Vegan

2022 HÖLLE Niersteiner Pinot Blanc Sec - Ce vin présente des arômes de fruits jaunes et mûrs, tels que la poire et la coing. Des notes d'amande et de vanille se révèlent clairement en bouche. Sa minéralité juteuse s'associe à une fine élégance. Le Weißburgunder a une très longue finale. La signature du vigneron est bien reconnaissable. Un vin à savourer ! Cultivé sur du calcaire. Fermentation spontanée en fûts de grand format, vieillissement sur lies pendant 15 mois, sulfuration tardive et minimale, non filtré. 12,0 % vol d'alcool │ 7,3 g/l d'acidité │ 1,7 g/l de sucre résiduel │ 0,75 ℓ │ Vegan

2021 HERRENBERG Oppenheimer Pinot Noir Sec - Un parfum délicat de cerise acidulée, de baies de genièvre et de fruits rouges vibrants ravit votre nez dès le premier sniff. Lors du deuxième nez, des arômes excitants de fumée et d'herbes se révèlent. En arrière-plan, des notes fines de nougat et un soupçon de bois de chêne vanillé ajoutent de la profondeur. En bouche, l'acidité harmonieusement intégrée impressionne, avec des tanins mûrs. Sa longue finale, avec une belle structure et une tension, procure une agréable sensation de buvabilité. Cultivé sur calcaire, marne et Pararendzina. Fermentation spontanée sur les peaux, vieilli pendant 24 mois en barriques, non filtré. 13,0 % vol d'alcool │ 7,8 g/l d'acidité │ 0,0 g/l de sucre résiduel │ 0,75 ℓ │ Vegan

2020 HÖLLE Niersteiner Pinot Noir Sec - Cette pente raide fait une forte impression ! Complexe et délicat au nez avec des arômes de cerise, de canneberge, d'hibiscus et une touche de feuille de tomate. En bouche, des notes terreuses et épicées apparaissent. Sa minéralité fraîche et ses arômes de torréfaction prononcés se marient à sa crémeux et sa texture soyeuse. Le vin se révèle naturellement dans toute sa splendeur : fumé, sans fioritures, indépendant, rempli de notes de fruits noirs. Un vin élégant avec un grand potentiel. La Hölle ne cajole pas, elle saisit avec finesse ! Cultivé sur calcaire. Fermentation spontanée sur les peaux, vieilli pendant 24 mois en barriques, non filtré. 12,5 % vol d'alcool │ 7,8 g/l d'acidité │ 0,2 g/l de sucre résiduel │ 0,75 ℓ │ Vegan